石焼カレー
今日の版ごはんは石焼カレーにしました。
石焼カレーと言ってもその辺で拾ってきた石をカレーに放り込んであたためたり、石焼き芋の車に頼んで、カレーをあたためさせてもらったようなものではありません。
ごま油を内側に塗った石鍋をまず最初にガスコンロで高温になるまで加熱します。じわじわと煙が立ち上り始めたところで、火を止めて、別の場所に移します。移す時には手で持つと大火傷をする恐れがありますので、やっとこという鍋をはさむ道具を使って移動して下さい。
移動する場所にはあらかじめ、鍋の下がこげないような鍋敷きを用意しておいて下さい。そこにレトルトカレーを入れます。
レトルトカレーを入れた後にお茶碗に溶きたまごを用意しておき、その上からごはんを乗せます。それを石鍋の中央付近にひっくり返していれます。
そうすることによって、卵を石鍋のヘリにつかないように混ぜることができます。それによって、一番焦げやすいたまごを焦がさずに食べ進めることができます。
これが石焼カレーです。